La période festive rime souvent avec gourmandise, mais respecter certains régimes alimentaires peut devenir un vrai casse-tête. Aujourd’hui, je vous propose une recette spéciale desserts festifs et légers sans lactose. Oubliez les contraintes liées aux intolérances et laissez-vous séduire par cette douceur qui ravira vos papilles tout en légèreté.
30 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez les mangues en petits dés après avoir épluché et dénoyauté les fruits.
Étape 2
Mélangez dans le blender la moitié des dés de mangue avec le jus d’orange et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Répartissez la purée de mangue dans le fond des verrines.
Étape 4
Disposez délicatement les dés de mangue restants sur la couche de purée.
Étape 5
Ajoutez les fruits rouges en les répartissant harmonieusement pour créer un bel effet coloré.
Étape 6
Faites griller à sec les amandes effilées dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis laissez-les refroidir.
Étape 7
Saupoudrez finalement les amandes grillées sur le dessus de vos verrines juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de fruits rouges frais, vous pouvez utiliser des fruits surgelés. Assurez-vous simplement de les faire décongeler et bien égoutter avant de les utiliser.
Un thé glacé maison à la pêche
Pour accompagner ce dessert léger et fruité, rien de tel qu’un thé glacé maison aromatisé à la pêche. Il apportera une note rafraîchissante et se mariera parfaitement avec la douceur des mangues et l’acidité des fruits rouges.
L’info en plus
Cette recette est non seulement savoureuse mais également très visuelle. Les contrastes des couleurs entre la mangue jaune, les fruits rouges variés et le doré des amandes créent un véritable feu d’artifice dans l’assiette. C’est un dessert qui saura terminer un repas festif sur une note légère tout en faisant plaisir aux yeux comme au palais. Sans cuisson, il est idéal pour préserver toutes les vitamines présentes dans vos fruits frais !
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