Découvrez comment concocter une délicieuse pâte à tartiner maison, alternative saine et gourmande aux options industrielles souvent chargées en sucres et en additifs. Un plaisir chocolaté réconfortant, à partager en famille ou entre amis !
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torréfiez les noisettes dans une poêle sans matière grasse pendant environ 10 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et que leur peau commence à s'écailler.
Étape 2
Laissez tiédir les noisettes, puis frottez-les dans un linge propre pour retirer la majeure partie de leur peau. Cette opération s'appelle monder : retirer la peau des fruits secs après torréfaction.
Étape 3
Mettez les noisettes mondées dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Cela peut prendre plusieurs minutes; soyez patient !
Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie : placez-le dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante sans que le bol ne touche l'eau. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Étape 5
Incorporez l'huile de coco et le miel (ou sirop d'agave) au chocolat fondu, puis ajoutez cette préparation aux noisettes mixées. Mélangez bien pour homogénéiser.
Étape 6
Ajoutez le cacao en poudre et l'extrait de vanille, puis mixez encore quelques instants pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Étape 7
Transférez votre pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez-la reposer au frais avant dégustation.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une consistance plus fluide, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile de coco. Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques éclats de noisettes torréfiées après avoir mixé la pâte.
Un verre de lait végétal
Accompagnez votre moment gourmand avec un verre de lait d’amandes ou de noisettes pour rester dans l’esprit sain tout en faisant écho au goût principal de votre pâte à tartiner.
L’info en plus
La traditionnelle pâte à tartiner est souvent synonyme de petit-déjeuner réconfortant ou de pause sucrée. En optant pour une version maison, vous contrôlez les ingrédients et leur qualité, tout en évitant les conservateurs inutiles pour votre santé.
Faire soi-même sa pâte à tartiner, c’est choisir un mode de consommation plus responsable et bienveillant vis-à-vis de son corps.
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