Poêlée asiatique tofu et légumes : équilibre parfait entre goût et santé

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Presser le tofu pour en extraire le maximum d'eau : enveloppez-le dans un torchon propre et placez un poids dessus pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Découper tous les légumes en morceaux uniformes afin qu'ils cuisent de manière égale : des fleurettes pour le brocoli, des lamelles pour le poivron et la carotte, des tranches pour les champignons et émincer finement l'oignon vert ainsi que l'ail.

Étape 3

Saisir le tofu coupé en dés dans un wok avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré puis réservez.

Étape 4

Faire revenir ensuite les légumes : commencez par les plus durs comme la carotte et le brocoli, puis ajoutez progressivement les autres en fonction de leur temps de cuisson.

Étape 5

Ajouter l'ail, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame et, si vous aimez, une touche sucrée avec du miel ou du sirop d'érable. Laissez mijoter quelques instants.

Étape 6

Remettez le tofu dans le wok et mélangez délicatement afin que les saveurs se mélangent bien. Laissez chauffer encore quelques minutes.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de peps à votre plat, n’hésitez pas à inclure une pointe de piment ou quelques gouttes de citron vert avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette poêlée asiatique au tofu, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Riesling ou un Gewurztraminer. Leur fraîcheur fruitée contrastera agréablement avec la richesse des ingrédients utilisés.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat

Cette poêlée asiatique est non seulement savoureuse mais également très nutritive. Le tofu est une source importante de protéines végétales tandis que les légumes apportent vitamines et fibres essentielles. Un repas complet qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé !