Aujourd’hui, laissez-vous charmer par une recette aussi nutritive que délicieuse : le Quinoa magique. Une création qui transformera votre table en un véritable festin sain et savoureux. Avec quelques astuces de grand chef, vous allez apporter une touche d’originalité à votre cuisine.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa : commencez par bien rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer la saponine, qui peut donner un goût amer.
Étape 2
Cuisson du quinoa : versez deux volumes d’eau pour un volume de quinoa dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Étape 3
Découpe des légumes: pendant que le quinoa cuit, lavez la courgette et le poivron rouge. Coupez-les en petits dés après les avoir épépinés pour le poivron. Émincez finement les oignons nouveaux et écrasez la gousse d’ail.
Étape 4
Saisir les légumes : chauffez une poêle avec de l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux, la gousse d’ail écrasée et faites revenir pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les dés de courgette et de poivron rouge, salez et poivrez au goût.
Étape 5
Mélange magique : une fois le quinoa cuit, ajoutez-le dans la poêle aux légumes saisis. Mélangez doucement pour combiner tous les ingrédients.
Étape 6
Finalisation : hors du feu, agrémentez votre plat de jus de citron frais et parsemez généreusement de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus complet, vous pouvez y ajouter des protéines telles que des cubes de tofu grillé ou des crevettes sautées.
Accord parfait entre mets et boisson
Pour accompagner ce plat léger mais riche en saveurs, optez pour un verre de vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou une eau aromatisée faite maison avec des rondelles de concombre et une pointe de menthe fraîche.
L’info en plus
Bienfaits du quinoa
Le quinoa, souvent qualifié de super-aliment (aliment riche en nutriments essentiels), est une excellente source de protéines végétales complètes (contenant tous les acides aminés essentiels), ainsi que divers minéraux comme le fer et le magnésium.
