Plongez dans l’univers de la gastronomie japonaise avec une touche de modernité et de santé grâce à notre recette de sushis revisités. Cette version allégée du classique nippon saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être. Suivez les étapes, laissez-vous guider par mes conseils et découvrez comment sublimer le sushi dans une version healthy.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire pour enlever l’amidon.
Étape 2
Cuire le riz complet comme indiqué sur l’emballage, puis laisser tiédir.
Étape 3
Mélanger le vinaigre de riz avec le sucre complet et un peu de sel. Incorporer ce mélange au riz cuit pour obtenir un shari (riz à sushi) brillant et légèrement acidulé.
Étape 4
Découper le concombre, l’avocat et les carottes en julienne (fines lamelles).
Étape 5
Disposer une feuille d’algue nori sur la natte en bambou, répartir uniformément une couche fine du shari en laissant environ deux centimètres libres au bord supérieur de la feuille.
Étape 6
Placer délicatement les légumes et des pousses d’épinards sur le riz, vers le bord inférieur.
Étape 7
Rouler avec précaution la natte pour former un rouleau bien serré, en exerçant une pression constante jusqu’à ce que la fin soit atteinte.
Étape 8
Découper délicatement les rouleaux avec un couteau bien aiguisé en six à huit morceaux.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre couteau ne colle au riz lors de la découpe des sushis, humidifiez-le légèrement avant chaque coupe.
Accord met et thé vert
Pour accompagner cette version saine des sushis, privilégiez un thé vert japonais, tel que le Sencha ou le Matcha. Ces thés aux notes herbacées complèteront parfaitement la fraîcheur des ingrédients tout en aidant à la digestion.
L’info en plus
En savoir plus sur les sushis
Les sushis, originaires du Japon, sont souvent associés à des bouchées de poisson cru posées sur du riz assaisonné. Cependant, ils peuvent également être composés de diverses garnitures telles que des légumes ou du tofu. La version healthy que nous proposons aujourd’hui est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour votre santé grâce à l’utilisation exclusive d’ingrédients complets et frais.
L’association des céréales complètes avec les légumes offre une richesse nutritive comprenant fibres, vitamines et minéraux essentiels. Une expérience culinaire qui conjugue plaisir gustatif et équilibre alimentaire !
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