Les bagels, ces petits pains ronds à la texture dense et au goût délicat, sont un support idéal pour une multitude de garnitures. Entre tradition et innovation, on peut facilement se perdre dans le monde des possibilités offertes par ce pain d’origine polonaise. Voici quelques inspirations pour vous aider à créer des bagels créatifs et savoureux.
Table des matières
L’art de garnir un bagel : les bases pour débuter
Choisir son bagel et sa base de garniture
Avant toute chose, il faut choisir son bagel. Si certains préféreront les variétés simples comme le bagel nature ou sesame, d’autres oseront le bagel multigrain ou à l’épeautre. Une fois votre choix fait, il convient de sélectionner la base de votre garniture. Le cream cheese est la base traditionnelle mais rien ne vous empêche d’oser l’avocat écrasé ou le houmous pour apporter plus d’originalité.
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Savoir doser les ingrédients
L’harmonie des saveurs est essentielle dans la réussite d’un bon bagel. Trop de garniture risque d’alourdir votre sandwich tandis que trop peu rendra le tout sec et manquant de saveur. N’hésitez pas à jouer sur les textures en ajoutant du croquant avec des légumes frais ou du fondant avec du fromage fondu.
La cuisson, une étape à ne pas négliger
Enfin, n’oubliez pas de faire chauffer votre bagel avant de le garnir. Cette étape permet d’exalter le goût du pain et de rendre la texture encore plus agréable.
Pendant que vos papilles salivent à l’idée de déguster ces classiques revisités, attardons-nous sur les garnitures traditionnelles qui ont fait le succès du bagel.
Garnitures classiques revisitées : moderniser les incontournables
L’inévitable saumon-cream cheese
Comment parler des garnitures classiques sans évoquer le saumon-cream cheese ? Ce duo indétrônable peut être modernisé avec l’ajout d’une touche d’aneth ou de baies roses pour relever le tout.
Le poulet-avocat dans tous ses états
Le poulet-avocat, autre grand classique du bagel, peut lui aussi être revisité. Pourquoi ne pas ajouter un filet de sauce barbecue ou quelques tranches d’oignons rouges pour apporter une nouvelle dimension à ce bagel ?
Le pastrami-moutarde : un voyage en plein cœur de New York
Dernier incontournable : le pastrami-moutarde. Pour moderniser cette recette, pensez à remplacer la moutarde traditionnelle par une moutarde au miel ou à l’ancienne. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de roquette pour un côté frais et légèrement piquant.
Après ces classiques revisités, il est temps d’embarquer dans le monde luxueux des bagels gourmets.
Bagels gourmets : quand le luxe s’invite à table
Le canard fumé – figue – foie gras
Pour un bagel gourmet, optez pour une association audacieuse telle que canard fumé – figue – foie gras. Le goût puissant du canard fumé se marie à merveille avec la douceur de la figue et le caractère unique du foie gras.
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Le homard mayonnaise – ciboulette
Autre option luxueuse : le bagel au homard mayonnaise – ciboulette. Cette garniture, fraîche et délicate, saura ravir les amateurs de crustacés.
Si vous avez plutôt la dent sucrée, découvrez maintenant comment transformer votre bagel en véritable dessert.
Les garnitures sucrées : une touche d’originalité pour vos bagels
Fruits rouges, fromage blanc et miel
Rien ne vous empêche de transformer votre bagel en délice sucré. Imaginez un bagel garni de fromage blanc, de miel et de fruits rouges : un régal pour les papilles !
Pâte à tartiner et banane
Autre option gourmande : le bagel garni de pâte à tartiner et de rondelles de banane. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes concassées pour apporter du croquant.
Après ces idées sucrées, découvrons ensemble les garnitures qui seront tendance en 2023.
Tendances 2023 : les garnitures qui montent
Le bagel végétarien et coloré
Avec l’essor du végétarisme, il est certain que les bagels végétariens seront en haut de la liste des tendances 2023. On imagine déjà des bagels garnis de houmous, d’avocat, de betterave et de graines en tout genre pour apporter couleur et gourmandise !
Le bagel aux ingrédients fermentés
Aussi surprenant que cela puisse paraître, le pickle, ou légume fermenté, s’invite dans nos sandwichs. Concombre, chou rouge, oignon… Les possibilités sont infinies !
Même si nous venons d’évoquer les futurs hits culinaires, n’oublions pas que manger doit également être synonyme de santé !
Bagels santé : des options légères et savoureuses
Le bagel au thon et à la crème d’avocat
Pour un bagel santé, optez pour une garniture légère telle que le thon et la crème d’avocat. Riche en oméga 3, ce bagel est à la fois délicieux et bénéfique pour votre corps.
Le bagel au poulet grillé, tomates séchées et roquette
Autre idée saine : le poulet grillé, tomates séchées et roquette. Ce bagel, riche en protéines et faible en matières grasses, est l’option parfaite pour un déjeuner sur le pouce.
Si vous avez envie de voyager tout en restant dans votre cuisine, laissez-vous tenter par les saveurs internationales.
Inspirations internationales : voyages culinaires en bagel
Le bagel façon grecque
Avec sa garniture à base de tzatziki, de concombre, de tomate et de feta, le bagel façon grecque est un véritable voyage culinaire.
Le bagel italien
Tomates séchées, mozzarella, basilic et un filet d’huile d’olive : le bagel à l’italienne est un incontournable pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Vous voyez que les bagels ne sont pas réservés aux adultes. Voyons comment séduire les plus jeunes.
Le bagel adapté pour les enfants : comment séduire les plus jeunes
Le bagel au jambon-fromage
Simples mais efficaces, le jambon et fromage sont des valeurs sûres pour plaire aux enfants. Pour ajouter une touche de fun, pourquoi ne pas utiliser des emporte-pièces pour donner une forme amusante au jambon ?
Le bagel sucré à la pâte à tartiner
Pour le goûter, transformez votre bagel en délice sucré en optant pour une garniture à base de pâte à tartiner. Ajoutez quelques rondelles de banane ou de fraises pour apporter une touche fruitée.
Pour finir, voici un récapitulatif des idées présentées dans cet article : choisir son bagel et sa base, savoir doser ses ingrédients et bien cuire son pain sont les clés d’un bagel réussi. Entre classiques revisités, options gourmets, tendances 2023 et inspirations internationales, il y en a vraiment pour tous les goûts. Et n’oublions pas que les bagels peuvent aussi être une option saine et équilibrée, tout comme ils peuvent faire le bonheur des enfants. Alors, prêt à déguster votre prochain bagel ?
