Plaisirs sucrés-salés : maîtrisez l’art de la marinade aigre-douce

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le miel, la sauce soja et le vinaigre de cidre dans un bol. Écrasez l'ail avec la lame d'un couteau (placer la lame sur la gousse et exercer une légère pression) et ajoutez-le au mélange.

Étape 2

Baignez les blancs de poulet dans la préparation obtenue, assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner (laisser reposer les aliments dans la préparation pour qu'ils s'imprègnent des saveurs) pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 3

Faites chauffer votre grill ou poêle striée après l'avoir légèrement huilée avec un pinceau de cuisine. Sortez les blancs de poulet de la marinade et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 7-8 minutes par côté). N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4

Pendant que les blancs cuisent, versez le reste de marinade dans une petite casserole. Faites-la réduire sur feu moyen pour obtenir une sauce onctueuse que vous napperez sur les blancs avant de servir.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à préparer plus de marinade que nécessaire. Elle se conserve parfaitement au réfrigérateur et peut être utilisée pour assaisonner d’autres viandes ou comme base pour des vinaigrettes exotiques.

Un thé glacé maison aux agrumes

Pour accompagner ce plat aigre-doux, rafraîchissez-vous avec un délicieux thé glacé maison aux agrumes. Son acidité subtile sera l’alliance parfaite pour équilibrer les saveurs intenses du plat.

L’info en plus

La marinade aigre-douce est non seulement délicieuse mais aussi polyvalente : elle s’associe merveilleusement bien avec différents types de protéines comme le porc, le tofu ou même les crevettes. Expérimentez sans crainte, car il s’agit là d’une technique culinaire qui tolère bien l’improvisation tout en assurant un résultat savoureux.

Faites voyager vos sens avec cette recette facile qui apporte une touche d’exotisme à votre table !