Plongez dans l’art de la boulangerie et illuminez votre journée avec des beignets légers et aériens dignes des vitrines les plus alléchantes ! Suivez ces étapes simples et découvrez des astuces infaillibles pour réussir à coup sûr ces douceurs qui raviront petits et grands.
30 minutes
5 minutes par fournée
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer (disperse un ingrédient solide ou liquide dans un liquide pour qu’il soit bien incorporé) la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 15 minutes.
Étape 2
Verser la farine et le sel dans le saladier. Faire un puits (creux au centre de la farine) et ajouter les oeufs, le sucre, le mélange levure-lait puis le beurre mou.
Étape 3
Pétrir (malaxer vigoureusement une pâte) jusqu’à ce que la pâte soit homogène, élastique et se détache des parois du saladier.
Étape 4
Laisser reposer la pâte sous un film alimentaire à température ambiante pendant 2 heures : elle doit doubler de volume.
Étape 5
Dégazer (éliminer les bulles de gaz formées par la levure) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis étaler délicatement au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 6
Découper (séparer en morceaux avec précision) des ronds à l’aide du couteau ou d’un emporte-pièce.
Mon astuce de chef
Pour une friture idéale, veillez à ce que l’huile atteigne environ 170°C avant d’y plonger les beignets. Ne surchargez pas la friteuse : cuisez-les en petites quantités pour maintenir une température constante. Et surtout, égouttez-les bien sur du papier absorbant après cuisson pour retirer l’excès d’huile.
Limonade maison pétillante
Cette gourmandise sucrée s’allie parfaitement avec une limonade maison fraîche et pétillante. Son côté acidulé contrastera délicieusement avec le moelleux sucré des beignets.
L’info en plus
Saviez-vous que les beignets sont consommés lors de nombreuses festivités à travers le monde ? Ils symbolisent souvent joie et partage. En France, on les retrouve notamment lors du Mardi Gras ou de la Chandeleur.
Avec cette recette, vous avez entre vos mains un morceau de tradition culinaire qui réjouira toute la famille ! Souvenez-vous que chaque beignet est unique : ne vous inquiétez donc pas si leurs tailles varient légèrement, cela fait partie du charme artisanal !
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