Feuilletés croustillants : recettes rapides pour impressionner

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Disposez les tranches de jambon sur la moitié de la pâte puis parsemez généreusement le fromage râpé.

Étape 2

Formez les feuilletés : pliez la pâte en deux pour recouvrir le jambon et le fromage. Appuyez légèrement sur les bords pour sceller votre pâte, puis découpez des bandes d’environ deux centimètres de largeur.

Étape 3

Torsadez chaque bande en lui donnant quelques tours afin d’obtenir cet effet spirale qui caractérise les feuilletés torsadés. Placez-les ensuite sur la plaque recouverte du papier sulfurisé.

Étape 4

Dorez (appliquer un liquide, souvent un œuf battu, sur une surface pour obtenir une couleur dorée après cuisson) : battez légèrement le jaune d’œuf avec un peu d’eau et, à l’aide du pinceau, passez ce mélange sur vos torsades. Saupoudrez les graines choisies par-dessus.

Étape 5

Cuisson : enfournez dans le four préchauffé pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que vos feuilletés soient bien gonflés et dorés.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes séchées comme du thym ou de l’origan entre les couches avant pliage pour donner encore plus de saveurs.

Accord vin

Pour accompagner ces savoureux feuilletés au jambon et au fromage, privilégiez un vin blanc sec comme un Chardonnay léger qui saura équilibrer le gras sans masquer le goût.