Raviver les saveurs de vos plats avec une marinade maison est un jeu d’enfant, et c’est encore plus satisfaisant lorsque l’on sait que celle-ci est garantie sans gluten. Ici, nous allons partager des astuces pour que vous puissiez créer des marinades délicieuses qui respectent vos besoins alimentaires.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer l’ail très finement.
Étape 2
Mélanger dans le bol le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Étape 3
Ajouter l’ail émincé, le romarin et le thym effeuillé. Si vous voulez une touche sucrée, incorporez le miel.
Étape 4
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Bien mélanger le tout avec un fouet ou une cuillère jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 6
Verser la marinade sur la viande, le poisson ou les légumes de votre choix. Veillez à ce que tout soit bien enrobé.
Étape 7
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
Mon astuce de chef
Si vous préparez une marinade pour des viandes rouges, n’hésitez pas à intégrer un peu de vin rouge dans votre mélange pour apporter complexité et profondeur.
Accord met et vin
Pour sublimer un plat mariné aux herbes et grillé au barbecue, optez pour un Côtes-du-Rhône rouge léger, dont les notes fruitées et épicées épouseront parfaitement les arômes du thym et du romarin.
L’info en plus
Ce qu’il faut savoir sur la marinade sans gluten :
L’idée derrière ces recettes est d’éliminer toute source cachée de gluten souvent présente dans les sauces industrielles. En utilisant des ingrédients bruts comme le jus de citron et les herbes fraîches, on prend non seulement soin de sa santé en évitant les allergènes mais aussi on contrôle entièrement le profil gustatif du plat.
