La marinade, c’est l’art de transformer des ingrédients simples en mets exquis et parfumés. Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde fascinant des marinades végétariennes, où les légumes sont sublimés à travers des saveurs audacieuses et envoûtantes.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel liquide et le vinaigre de cidre dans un bol.
Étape 2
Hachez finement vos gousses d’ail et ajoutez-les à la préparation.
Étape 3
Incorporez le gingembre râpé. Le gingembre (une racine au goût piquant et citronné) apportera une note épicée à votre marinade.
Étape 4
Zestez l’orange en prenant soin de ne récolter que la partie colorée de la peau, celle-ci contenant les huiles essentielles aromatiques.
Étape 5
Ajoutez ensuite le thym, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Coupez le tofu en dés ou en tranches selon votre préférence. Plongez ensuite les morceaux dans la marinade.
Étape 7
Laissez reposer, si possible, (le fait de laisser s’imprégner), pendant au minimum une heure au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien pénétrer le tofu.
Étape 8
Faites cuire, selon vos envies, soit sur une grille chaude pour obtenir des marques appétissantes soit au four préchauffé pour un résultat plus doux.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les arômes de votre marinade, laissez reposer vos légumes toute une nuit. Plus ils marinent longtemps, plus ils seront savoureux.
Accord met sans alcool
Pour accompagner ce plat léger et parfumé, optez pour une boisson fraîche comme une limonade maison aux herbes (menthe ou basilic) qui soulignera délicatement les notes herbacées du thym.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également très saine. Le tofu est riche en protéines végétales et se prête parfaitement à l’exercice de la marinade grâce à sa texture qui absorbe bien les liquides. Il constitue donc un excellent substitut pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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