L’océan regorge de saveurs inégalées, et quoi de mieux que des fruits de mer frais pour célébrer la richesse maritime ? Aujourd’hui, je vous convie à un voyage culinaire où les crustacés et les mollusques seront sublimés par une marinade marine riche en goût. Suivez mes conseils pour réaliser ce délice iodé qui ravira vos convives.
25 minutes
0 minute
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol moyen, versez l'huile d'olive extra-vierge.
Étape 2
Ajoutez le jus d'un citron fraîchement pressé pour apporter cette nécessaire acidité qui rehaussera le goût des fruits de mer.
Étape 3
Incorporez l'ail haché finement afin d'enfumer la préparation avec ses arômes piquants mais ô combien savoureux.
Étape 4
Semez généreusement le persil et la coriandre ciselés; ces herbes fraîches sont les ambassadrices d'une saveur incontestablement méditerranéenne.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût personnel - n'hésitez pas à être audacieux !
Étape 6
Mélangez délicatement les crevettes, les noix de Saint-Jacques et les moules dans la marinade. Chaque fruit de mer doit être enrobé harmonieusement.
Étape 7
Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures minimum pour que la magie opère.
Mon astuce de chef
Pour une expérience gustative renforcée, sortez les fruits de mer du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation afin qu’ils reviennent légèrement à température.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette marinade marine, un vins blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc fera des merveilles. Leurs notes minérales complémenteront idylliquement les saveurs iodées des fruits de mer.
L’info en plus
Cette recette est un vibrant hommage aux trésors maritimes, chaque bouchée évoque une promenade sur le rivage. La marinade joue non seulement le rôle d’exhausteur de goûts mais aussi celui d’un tendre conservateur qui maintient la texture moelleuse des fruits de mer.
Pour réussir cette recette, pensez à choisir des produits ultra-frais et si possible issus d’une pêche durable pour une aventure culinaire responsables !
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